Williamsburg Food Tour in Brooklyn: Was Sie wirklich erwartet

Anreise nach Williamsburg und erste Orientierung

Williamsburg liegt direkt auf der anderen Seite des East River gegenüber Manhattan, und die Anreise ist erfreulich unkompliziert: Die L-Linie der U-Bahn fährt direkt unter der wichtigsten Geschäftsstraße des Viertels hindurch, wobei Bedford Avenue die Station ist, die fast alle nutzen. Vom Union Square in Manhattan aus dauert die Fahrt etwa 15-20 Minuten — eher ein kurzer U-Bahn-Sprung als eine Reise über mehrere Stadtbezirke, was mit erklärt, warum sich das Viertel an Wochenenden füllt.

Sobald Sie oben angekommen sind, ist die Bedford Avenue Ihre Achse. Der Abschnitt, der die meisten Besucher interessiert — der dicht mit Restaurants, Cafés, Vintage-Läden und Bars gesäumt ist — lässt sich in ruhigem Tempo in etwa 30-40 Minuten von einem Ende zum anderen zu Fuß bewältigen. Das ist eine nützliche Zahl im Hinterkopf: Sie brauchen keinen vollen Tag, um die kulinarische Szene des Viertels abzudecken, und ein halber Tag ist realistisch, wenn Sie gezielt vorgehen.

Für einen Blick auf die Williamsburg-Stadtteilseite mit einem umfassenderen Überblick über das Viertel, oder um es mit Brooklyn insgesamt zu vergleichen, sind diese Seiten ein guter Ausgangspunkt, bevor Sie einen kulinarisch ausgerichteten Besuch planen.

Was “Food Tour” in Williamsburg eigentlich bedeutet

Eine Williamsburg Food Tour kann zwei ziemlich unterschiedliche Dinge bedeuten, und es lohnt sich zu wissen, für welches Sie planen.

Das erste ist eine geführte Food-Walking-Tour, bei der ein lokaler Guide eine kleine Gruppe zu vier bis sechs Stationen führt — oft eine Mischung aus einem Stück Pizza, einem Bagel oder Backwarenstück, einem Taco- oder Dumpling-Stand und etwas typisch Brooklynerischem wie einem handwerklichen Schokoladenladen oder einem traditionsreichen italienischen Feinkostgeschäft (Deli). Diese Touren dauern in der Regel zwei bis drei Stunden, beinhalten Verkostungen an jeder Station und liefern historischen oder Viertel-Kontext, den man allein essend nicht bekommt. Mehrere solcher Touren decken speziell Williamsburg ab, manchmal kombiniert mit Shopping-Stopps oder erweitert auf benachbarte Brooklyner Viertel.

Das zweite ist Smorgasburg, der Open-Air-Foodmarkt, den viele Besucher als Erstes mit Williamsburg verbinden. Das ist überhaupt keine Tour — es ist ein Markt, den man in seinem eigenen Tempo durchstreift und dabei von Dutzenden Anbietern probiert. Beide Ansätze funktionieren, und sie schließen einander nicht aus: Viele Besucher machen an einem Tag eine geführte Tour und besuchen Smorgasburg an einem anderen Tag auf eigene Faust, da sich das Angebot der Stände bei Smorgasburg ständig ändert und unstrukturiertes Stöbern belohnt.

ein geführter Food- und Shopping-Spaziergang durch Williamsburg ist ein guter Weg, sich beim ersten Besuch zu orientieren, indem Verkostungen mit einem Gespür dafür verbunden werden, wo sich die besseren Läden und Seitenstraßen des Viertels wirklich befinden.

Smorgasburg: der Markt, nach dem alle fragen, und seine echten Grenzen

Smorgasburg ist Williamsburgs bekannteste kulinarische Attraktion und zugleich die am meisten missverstandene. Es handelt sich um einen Open-Air-Markt, und Open-Air-Märkte in New York schließen im Winter — Smorgasburg macht da keine Ausnahme. Er läuft in der Regel von April bis Oktober, je nach Wetter und Teilnahme der Anbieter, und ist in den Wintermonaten geschlossen. Fällt Ihre Reise in den Zeitraum von November bis März, planen Sie Ihre Route nicht danach — der Markt hat schlicht nicht geöffnet, ungeachtet dessen, was ein veralteter Blogbeitrag oder ein altes Foto suggerieren mag.

Wenn er geöffnet hat, versammelt Smorgasburg Dutzende Essensstände unter freiem Himmel, von Brooklyn-Bäckereien und Eismachern bis hin zu ambitionierterem globalem Street Food. Es ist wirklich eine der besseren Möglichkeiten, bei einem einzigen Besuch eine breite Palette der Brooklyner Kulinarik-Kultur zu erleben — behandeln Sie “saisonal” bei der Terminplanung jedoch als feste Vorgabe, nicht als Vorschlag.

Da sich der Markt selbst von Saison zu Saison in Standort und Zeitplan ändert und dieser Ratgeber keine jährlich wechselnden Details raten möchte, prüfen Sie aktuelle Termine und den genauen Standort des Marktes, bevor Sie einen Tag darum herum planen. Was sich nicht ändert, ist das grundlegende Zeitfenster: Frühling bis Herbst, nicht Winter.

Bedford Avenue: die alltägliche Kulinarik-Szene

Auch außerhalb der Smorgasburg-Saison prägt die Bedford Avenue mit den davon abzweigenden Straßen das ganze Jahr über die kulinarische Identität Williamsburgs. Hier finden Sie die Pizzerien, Cafés, Bagel-Theken und Naturweinbars des Viertels sowie eine wirklich breite Palette an Sitzrestaurants, von altehrwürdigen italoamerikanischen Lokalen bis zu neueren, designorientierten Eröffnungen.

Die gesamte Strecke abzulaufen dauert ohne Pausen 30-40 Minuten, was es leicht macht, sie als lockere Achse zu behandeln: an einem Ende starten, in Seitenstraßen abbiegen, sobald etwas ins Auge fällt, und am anderen Ende ein paar Stunden später ankommen, nachdem man mehr gegessen hat als geplant. Auf diesem Terrain funktioniert typischerweise auch eine geführte Food Tour — sie bewegt sich zwischen festen Stationen entlang oder knapp neben der Bedford Avenue, statt das gesamte Viertel in einem Durchgang abzudecken.

Für eine Tour, die sich gezielt um die italoamerikanische Kulinarik-Kultur dreht, die in diesem Teil Brooklyns tief verwurzelt ist, deckt eine italoamerikanische Food Tour durch Williamsburg einige der älteren, familiengeführten Lokale des Viertels neben neueren Ergänzungen ab.

Die Preisrealität der Gentrifizierung

Es muss klar gesagt werden: Williamsburg ist keine günstige Alternative zum Essen in Manhattan mehr. Ein Jahrzehnt oder mehr rasanter Gentrifizierung hat die Einzelhandels- und Restaurantlandschaft des Viertels umgeformt, und die Preise sind entsprechend gestiegen. Ein Sitzrestaurant-Dinner, ein Spezialitätenkaffee oder ein Gebäckstück aus einer Boutique-Bäckerei können in Williamsburg heute leicht mit dem Äquivalent in Teilen Manhattans mithalten — oder es sogar übertreffen.

Das ist für die Planung wichtig, weil Besucher manchmal nach Brooklyn fahren und niedrigere Preise erwarten, nur weil es “außerhalb von Manhattan” liegt. Diese Annahme trifft speziell auf Williamsburg nicht zu. Wenn Ihre Priorität wirklich günstigeres Essen ist, erfüllen andere Viertel in Brooklyn oder Queens mit geringerem Touristen- und Gentrifizierungsdruck dieses Ziel besser als Williamsburg. Kommen Sie hierher wegen der kulinarischen Szene und der besonderen Mischung des Viertels aus altem Brooklyn und neuem Geld — nicht wegen Ersparnissen.

Für ein umfassenderes Bild der Kosten in der ganzen Stadt und wie Williamsburg dabei abschneidet, listet der New Yorker Budgetplanungs-Ratgeber typische Preisspannen nach Kategorie auf.

Steuern und Trinkgeld: zwei Regeln, die sich nicht von Block zu Block ändern

Zwei Kostenregeln gelten in Williamsburg genauso wie überall sonst in New York City, und beide überraschen Erstbesucher.

Die Verkaufssteuer (Sales Tax) beträgt 8,875% und ist niemals in einem ausgeschriebenen Preis enthalten. Ob Sie ein 12-Dollar-Mittagsmenü oder ein Sitzrestaurant-Dinner bezahlen, die Zahl auf der Speisekarte ist nicht die Zahl auf Ihrer Rechnung — rechnen Sie mit etwa 9% Aufschlag an der Kasse.

Die Trinkgeldkonventionen unterscheiden sich je nach Servicestil. Bei Smorgasburg oder an jedem Marktstand mit Tresenbedienung, wo Sie bestellen, bezahlen und Ihr Essen selbst zu einem Tisch oder einer Bank tragen, wird kein Trinkgeld erwartet — behandeln Sie es wie eine Transaktion an einem Food Truck oder Fast-Casual-Lokal. In einem Sitzrestaurant mit Tischservice gilt derselbe Standard wie überall sonst in der Stadt: 18-20% des Rechnungsbetrags vor Steuern, berechnet vor Aufschlag der Verkaufssteuer, nicht danach. Diese beiden in die eine oder andere Richtung zu verwechseln, ist ein häufiger Besucherfehler — sei es ein zu hohes Trinkgeld an einem Marktstand oder ein zu niedriges bei einem vollständigen Sitzrestaurant-Dinner.

Weitere Details, wie Trinkgeldkonventionen in der ganzen Stadt funktionieren, finden Sie im Ratgeber zum Trinkgeld in den USA und im dazugehörigen Hinweis, wie die NYC-Verkaufssteuer mit ausgezeichneten Preisen zusammenspielt.

Geführte Tour oder auf eigene Faust: die Entscheidung

Eine geführte Food Tour rechtfertigt ihre Kosten auf einige konkrete Arten: Sie nimmt Ihnen die Ratearbeit ab, welches von Dutzenden ähnlich aussehenden Restaurants tatsächlich Ihre Kalorien wert ist, sie liefert Kontext zur italienischen, jüdischen, puerto-ricanischen und den jüngeren Einwanderungswellen des Viertels, die seine kulinarische Szene geprägt haben, und sie hält eine kleine Gruppe effizient zwischen vier und sechs Stationen in zwei bis drei Stunden in Bewegung, statt ziellos umherzuwandern und zu zögern.

Die Optionen reichen von Touren, die sich eng auf Williamsburg konzentrieren, bis zu solchen, die benachbarte Brooklyner Gegenden mit einbeziehen. eine Food Tour, die sich auf Brooklyns familiengeführte kulinarische Perlen konzentriert setzt eher auf kleinere, familiengeführte Lokale als auf die neueren, stärker auf Instagram ausgerichteten Eröffnungen, was für Besucher passt, die den älteren Charakter des Viertels neben seinem aktuellen Ruf erleben wollen.

Für etwas mit einer spielerischeren Ausrichtung speziell rund um Street Food bewegt sich eine auf Street Food ausgerichtete Tour durch Brooklyn zügig zwischen entspannten Walk-and-Eat-Stationen.

Wenn Sie die kulinarische Szene Williamsburgs lieber zusammen mit der breiteren Kultur und Geschichte des Viertels in einem Ausflug erleben möchten, verbindet eine Food- und Kulturtour durch das Herz Brooklyns Verkostungen mit Erzählungen über das Viertel, nützlich, wenn dies Ihr einziger Halt in Brooklyn auf der Reise ist.

Auf eigene Faust funktioniert es ebenfalls gut, besonders wenn gerade Smorgasburg-Saison ist — der Markt übernimmt im Grunde die Auswahl für Sie und lässt Sie von Dutzenden Anbietern probieren, ohne irgendetwas buchen zu müssen. Eine Mischung aus beidem — eine geführte Tour am ersten Brooklyn-Tag, ein selbstständiger Streifzug bei einem erneuten Besuch — ist unter Besuchern üblich, die mehr als ein paar Tage bleiben.

Williamsburg mit dem Rest von Brooklyn kombinieren

Williamsburg muss selten einen ganzen Tag für sich beanspruchen, was es leicht macht, das Viertel mit benachbarten Gegenden zu kombinieren. Von der Uferpromenade aus gelangen Sie zu Fuß oder mit einer kurzen Bus- oder Fahrradfahrt Richtung DUMBO und der Brooklyn Bridge, und die L-Linie bringt Sie in unter 20 Minuten zurück nach Manhattan, falls Sie einen Tag zwischen beiden aufteilen möchten.

Wenn Nachtleben und Street Art eher Ihr Interesse sind als Kulinarik im Speziellen, deckt die Williamsburg Street-Art- und Nightlife-Tour die andere bekannte Attraktion des Viertels ab. Besucher, die einen längeren, aktiveren Tag planen, könnten sich auch die Brooklyn-Uferpromenaden-Radtour ansehen, die entlang des Flusses an Williamsburg vorbei Richtung DUMBO führt. Für ein realistisches Gefühl, was an einem einzigen Brooklyn-Tag machbar ist, ist die realistische Ein-Tages-Route durch Brooklyn eine nützliche Kontrolle gegen Überplanung.

Museumsinteressierte Besucher, die an einem Wochenende vorbeikommen, sollten das Programm der First Saturdays des Brooklyn Museum im Blick behalten, eine kostenlose monatliche Abendveranstaltung, die sich gut mit einem früheren Williamsburg-Kulinarik-Stopp kombinieren lässt, da die beiden Viertel nur eine kurze U-Bahn- oder Autofahrt voneinander entfernt liegen.

Für alle, die einen längeren, kulinarisch ausgerichteten Abschnitt durch Brooklyn und Queens planen, ordnet die Fünf-Tage-Route durch Kulinarik-Viertel Williamsburg in einen breiteren mehrtägigen Plan ein, statt es als isolierten Nachmittag zu behandeln.

Praktische Hinweise für den Tag selbst

Kommen Sie mit leerem Magen und einem lockeren Plan statt einer starren Liste — die kulinarische Szene Williamsburgs belohnt es, sich in die kürzeste Schlange oder den stärksten Duft zu stürzen, mehr als sie eine Tabellenkalkulation belohnt. Wenn Sie speziell auf Smorgasburg aus sind, prüfen Sie vorab, ob gerade Saison ist (April-Oktober), bevor Sie Ihren Tag darum herum planen; außerhalb dieses Zeitfensters planen Sie stattdessen um die ganzjährigen Restaurants und Läden der Bedford Avenue herum.

Nehmen Sie eine Karte oder Ihr Telefon für kontaktloses Bezahlen mit — die meisten Anbieter, auch an Marktständen, akzeptieren kontaktlose Zahlung, auch wenn hier und da noch ein kleinerer, nur mit Bargeld arbeitender Stand auftaucht, besonders bei Smorgasburg. Und kalkulieren Sie mit Preisen, die eher an Manhattan als an die Annahme “günstigerer Stadtbezirk” heranreichen — allein diese Anpassung bewahrt Sie davor, dass Ihre Tagesausgaben Sie überraschen.

Punkt	Was Sie wissen sollten
Anreise	L-Linie bis Bedford Avenue, ~15-20 Minuten vom Union Square
Gehstrecke	Bedford Avenue von einem Ende zum anderen: 30-40 Minuten zu Fuß
Smorgasburg-Saison	Etwa April-Oktober; im Winter geschlossen
Verkaufssteuer	8,875%, an der Kasse aufgeschlagen, nie im angezeigten Preis enthalten
Trinkgeld an Marktständen	Nicht erwartet
Trinkgeld in Sitzrestaurants	18-20% des Rechnungsbetrags vor Steuern, üblicher NYC-Standard
Preisniveau im Vergleich zu Manhattan	Vielfach vergleichbar oder höher, aufgrund der Gentrifizierung

Die kulinarische Szene Williamsburgs ist die kurze Fahrt von Manhattan aus wirklich wert, belohnt aber Besucher, die mit realistischen Erwartungen anreisen: die Saison prüfen, falls Smorgasburg der Anziehungspunkt ist, Manhattan-Preisniveau statt Schnäppchen-Stadtbezirk erwarten, und wissen, welches der kulinarischen Erlebnisse des Viertels — geführte Tour, Marktbummel oder ein selbstständiger Streifzug über die Bedford Avenue — tatsächlich zur eigenen Reiseart passt.